fix(migrations): normalize Phinx MySQL charset

[Ibochkarev]

Описание

Исправляет конфигурацию Phinx-миграций, чтобы при установке MiniShop3 MySQL-соединение использовало корректный MySQL charset. Если MODX отдаёт web charset UTF-8, Phinx теперь нормализует его в utf8mb4; при этом явные database_dsn, database_charset и database_collation сохраняют приоритет.

Это предотвращает битую кодировку в сидированных русских темах email-уведомлений, например в поле «Тема письма» центра уведомлений после чистой установки.

Тип изменений

• Исправление бага (non-breaking change)
• Новая функциональность (non-breaking change)
• Breaking change (изменение, ломающее обратную совместимость)
• Рефакторинг (без изменения функциональности)
• Документация
• Другое (опишите):

Связанные Issues

Closes #307

Как это было протестировано?

Проверены синтаксис изменённых PHP-файлов и статические PHP-тесты для конфигурации Phinx и существующего URL подтверждения email.

• Ручное тестирование
• Автоматические тесты (PHP CLI static checks)
• Тестирование на разных версиях PHP/MODX

Конфигурация тестирования:

• MiniShop3: текущая ветка
• MODX: не запускался, проверка статическая без bootstrap MODX
• PHP: локальный CLI

Скриншоты (если применимо)

Не применимо.

Чеклист

• Код соответствует стилю проекта
• Добавлены/обновлены комментарии в сложных местах
• Изменения не ломают существующую функциональность
• Лексиконы добавлены на двух языках (ru/en)
• PHPStan проходит без новых ошибок
• ESLint проходит без ошибок (для JS/Vue изменений)
• Обновлён CHANGELOG.md (для значимых изменений)

Дополнительные заметки

Лексиконы не требуются: пользовательские строки не добавлялись. PHPStan и ESLint не запускались; JS/Vue не затрагивались. CHANGELOG не обновлялся, потому что в проектных правилах записи добавляются при подготовке релиза.

Проверки:

php -l core/components/minishop3/phinx.php
php -l core/components/minishop3/tests/PhinxCharsetConfigTest.php
php core/components/minishop3/tests/PhinxCharsetConfigTest.php
php core/components/minishop3/tests/EmailVerificationUrlTest.php